Un condiment délicat, coloré, qui capture la lumière du jardin Chaque printemps , lorsque les fleurs de ciboulette s’ouvrent en petites pompons mauves, je sais que c’est le moment de préparer l’un de mes condiments préférés : un vinaigre floral, délicatement parfumé, qui teinte les salades d’un rose lumineux et apporte une touche végétale aux marinades et aux sauces. C’est une préparation simple, rapide, mais qui a ce pouvoir magique de mettre en bouteille un morceau de printemps. La…