Après 40 ans de bons et gourmands services pour la maison Daranatz, Denis Ortalis prendra sa retraite à l’automne. Alors qu’il achève sa dernière saison de Pâques, le maître chocolatier nous a ouvert les
« Le chocolat a toujours été mon compagnon de route » : à Bayonne, Denis Ortalis, la crème de la crème des chocolatiers, tire sa révérence