GASTRONOMIE

Ils viennent des Restos du cœur, du Secours Catholique, de la Pergola ou encore d’Emmaüs et, comme chaque année depuis 10 ans, ont été gâtés par des chefs de renom. Et la fermeture annoncée de L’Aubergade, […]

Sur le même sujet Des pompiers de Cambo-les-Bains, Saint-Jean-de-Luz et Saint-Pée-sur-Nivelle sont intervenus en renfort des voisins espagnols. « Grâce au travail des sapeurs-pompiers, une grande partie du bâtiment a été préservée », précisent les secours. Réouverture […]

Sur le même sujet « On voulait un lieu où tout se connecte, expliquent les fondatrices : mouvement, bien-être, un bon café, une bonne assiette et une belle communauté ! Un club de vie qui ne se prend […]

Sur le même sujet En 83e position l’année dernière, Les Négociants, situé rue de Guienne et proposant une cuisine française raffinée, fait un énorme bond au classement et se retrouve dans le top 10, à la 8e place […]

Sur le même sujet Avec ce quatrième restaurant ouvert le 23 décembre dernier, l’iconique chef a souhaité « remettre à l’honneur la cuisine traditionnelle qui est le socle de la cuisine moderne », mais aussi « mettre l’accent sur […]

L’interlude musical terminé, Pierre Capellot fait un signe : direction la place Saint-Louis et son marché au gras. C’est ici que ce samedi 24 janvier au matin, une dizaine de confréries vont tenir un chapitre pas comme […]

« On a pris l’habitude de donner nos drêches de brassage à Éric. Avec ces déchets de matières, il peut les utiliser pour ses champs », poursuit le brasseur. Un échange gagnant-gagnant, à l’image de la philosophie […]

Ce millésime 2023 marque une étape importante : c’est le premier qui porte sur l’étiquette la mention « Cru bourgeois exceptionnel », obtenue avec le classement dévoilé début 2025. Assemblage cabernet sauvignon (60 %), merlot (40 %). […]

Sur le même sujet L’histoire de Roseline n’est pas celle d’une reconversion professionnelle tardive, mais celle d’un retour vers ce pays qu’est l’enfance. Elle est née à Papeete, ville capitale des confettis de France en […]

Tout est fait maison et préparé du jour. Ch. B. Ici, on retrouve un couple adepte de la cuisine d’auteur : le Landais Camille Maurette, ex-Amber à Hong Kong, et la native de Paris Amélie Millet, ex-Septime […]

La salle principale du restaurant bordelais L’Entrecôte. Fabien Cottereau / SO Le show est bien rodé, et, ce jour-là, Thomas De Roaldesregarde discrètement depuis l’intérieur du restaurant. L’œil « habitué mais jamais lassé », le directeur général du groupe […]