Une assiette de printemps, simple, fraîche et lumineuse Au marché de ce matin, les bottes d’asperges blanches s’alignent comme des crayons ivoire, encore perlées d’humidité. À côté, l’ail des ours déploie ses feuilles vernissées, avec ce parfum de sous-bois qui annonce les beaux jours. Ensemble, ils composent une assiette d’une grande douceur : la tendresse des asperges, la verdeur franche de l’ail sauvage, une vinaigrette qui nappe sans masquer. Une cuisine de saison , directe, qui raconte…