Le concours du meilleur jambon fermier se déroulait ce jeudi 23 avril, en ouverture de l’événement gourmand. C’est finalement un Heletar qui l’a emporté avec une pièce de 14,7 kg, vendue aux enchères à
Foire au jambon de Bayonne 2026. « C’est exceptionnel à sentir » : avec le concours du jambon fermier, la tradition est respectée