Vous êtes nombreux à adorer le Paris‑Brest traditionnel au praliné, et tout autant à avoir craqué pour ma version fraise–pistache, plus légère et printanière. Mais parmi vous, certains ne peuvent pas profiter des fruits à coque… et regardent ce dessert emblématique avec une pointe de frustration. Alors j’ai eu envie de vous proposer une alternative gourmande, élégante et accessible à tous : un Paris‑Brest tout chocolat, sans fruits à coque, mais avec toute la générosité et l’esprit du…