Friture, airfryer, poêle : quelle huile utiliser selon le type de cuisson ?

Le choix de l’huile de cuisson dépend à la fois de son goût et de sa stabilité à la chaleur. Feu fort, moyen ou faible, chaque huile relève ses propriétés à des températures différentes.Quelle huile pour une cuisson à haute température ? Pour des tem…
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