Quand trois blancs d’œuf deviennent un goûter croustillant Il y a des jours où le frigo décide pour vous. Trois blancs d’œuf oubliés dans un bol, un peu de beurre fondu, une envie de douceur… et l’occasion parfaite de transformer un “reste” en un plaisir croustillant. Dans ma cuisine, l’antigaspi n’est jamais une contrainte : c’est un terrain de jeu. Ces cigarettes russes — ou plutôt ces cigares dorés, un peu plus généreux que la tradition — en sont la preuve. Fines, beurrées, roulées encore…