À la rentrée, alors que les feuilles jaunissent et que l’air prend une fraîcheur vivifiante, le potager entame sa phase la plus gratifiante : celle des récoltes abondantes d’automne. Pourtant, nombreux sont ceux qui négligent encore un légume phare, discret mais essentiel dans nos plats réconfortants : le poireau. Il cache un secret de culture […]
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