Quand les premières cerises noires du jardin se teintent de rouge profond, c’est toujours le même rituel qui revient : un saladier posé sur la table du jardin, les doigts qui s’imprègnent du jus, et cette odeur de noyau qui annonce le clafoutis de juin. Chez vous comme chez moi, c’est un dessert de transmission — celui que l’on prépare sans réfléchir, avec les gestes de Grand-Maman, et que l’on sert tiède, encore tremblotant, à la sortie du four. Et bien sûr, la règle d’or : on laisse les…