Il y a des parfums qui ne se commandent pas : ils surgissent, vous attrapent, et vous ramènent aussitôt au jardin. Le coquelicot fait partie de ces souvenirs‑là. Une fleur fragile, presque timide, que l’on cueille tôt le matin pour en faire un sirop couleur rubis. Chez moi, il parfume les limonades, les brioches du dimanche… et parfois, comme aujourd’hui, il vient sublimer les premières fraises de la saison. Ces tartelettes sont un petit tableau de printemps : une pâte sablée dorée, une crème…