Les avocats ont tout pour plaire sur le papier : texture crémeuse, image healthy, couleur parfaite sur les toasts. Sauf que ce petit luxe pèse de plus en plus lourd dans le panier de courses, surtout quand on sait qu’il a souvent traversé la moitié du globe et qu’il finit parfois à la poubelle parce qu’il a noirci trop vite.
Face à ce constat, une jardinière très suivie au Royaume-Uni propose de troquer l’avocat pour une autre tartinade verte, à base d’un légume que l’on peut semer facilement dans un simple coin de jardin ou de balcon. Elle promet un résultat tout aussi savoureux sur le pain grillé. Et ce n’est même pas un fruit exotique.
Avocats trop chers : une alternative bon marché à cultiver soi-même
Amy Chapman, connue sous le nom d’IntheCottageGarden sur les réseaux sociaux, cumule plus de 600 000 abonnés entre Instagram et TikTok. Dans une vidéo devenue virale, elle lance une idée simple : « Vous pouvez cultiver votre propre alternative à l’avocat, voici comment », résume Amy Chapman dans une vidéo relayée par le média britannique DevonLive. Elle poursuit : « Si vous aimez l’avocat sur du toast mais que, comme moi, vous vivez dans un climat plus frais où les avocatiers ne pousseraient tout simplement pas, essayez de cultiver des fèves à la place. »
Cette proposition peut surprendre. Amy la défend avec enthousiasme : « Je sais que cela ne semble pas très excitant, mais écoutez-moi, parce qu’elles ont un goût incroyable mixées avec un peu d’huile et d’ail puis étalées sur du toast. Et elles sont aussi très faciles à cultiver. » En une phrase, elle transforme les fèves en véritable alternative bon marché à l’avocat pour les fans d’avocado toast.
Semer des fèves : mode d’emploi pour une récolte généreuse
Côté jardin, Amy détaille une méthode accessible même aux débutants : « Vous pouvez démarrer les graines au printemps ou en automne, soit en enfonçant simplement les graines dans le sol là où vous voulez qu’elles poussent, soit, pour un peu plus de protection contre des choses comme les souris, en les démarrant à l’intérieur en pots ou dans un bon godet profond comme celui-ci. » Elle ajoute ensuite une consigne simple mais efficace : « Elles demandent très peu d’entretien, assurez-vous juste de les planter dans un endroit bien ensoleillé et pensez à les arroser de temps en temps pour qu’elles ne sèchent pas complètement. »
Les fèves offrent aussi un vrai bonus pour le sol. « Les fèves aident à fixer l’azote de l’air dans le sol, donc en les cultivant vous pourriez en fait améliorer votre terre », explique encore Amy Chapman. « Et à part ça, vous pouvez presque les laisser faire leur vie et vous récolterez en début d’été une abondance de ces fèves éclatantes. » Une façon d’obtenir à la fois une future tartinade verte et un potager plus fertile pour les cultures suivantes.
Des fèves sur toast : la tartinade verte qui rivalise avec l’avocat
Une fois récoltées, les fèves se prêtent parfaitement au jeu du toast gourmand. Il suffit de les cuire quelques minutes, de les mixer avec de l’huile, de l’ail, un peu de sel et, si on veut, un filet de citron pour une crème onctueuse à servir sur du pain grillé. Cette idée a amusé les internautes : « Donc tu proposes… des haricots sur du toast. J’adore », s’amuse l’un d’eux en commentaire. « Si nous cultivions tous des fèves, nous pourrions peut-être nous payer des maisons », plaisante un autre, soulignant au passage le potentiel d’économies par rapport aux avocats achetés en magasin.
Une jardinière a demandé à Amy quelle variété choisir pour se lancer. L’influenceuse a répondu : « Je n’ai jamais eu une mauvaise variété de fèves ! J’ai eu de la chance avec », avant de citer les variétés The Sutton, Aquadulce Claudia et Red Epicure. Pour un jardin français, toute fève adaptée au climat tempéré fera l’affaire, en pleine terre comme en grand bac. À la clé, une tartinade maison colorée, cultivée à quelques mètres de la cuisine, qui remplace sans peine l’avocat sur vos toasts du matin.