Que cuisiner pour le Vendredi saint ? Tradition, simplicité et recettes de saison Le Vendredi saint occupe une place particulière dans le calendrier chrétien. Situé au terme du Carême , il marque un moment de recueillement avant la lumière de Pâques . Pendant quarante jours, la tradition invite à une cuisine plus simple, plus végétale, parfois même frugale. Le Vendredi saint en est l’expression la plus forte : on y évite la viande, on privilégie les poissons, les œufs, les légumes du…