Oranges, rouges, transparents, les cocktails sont dans tous les verres ou presque. Quelles sont les nouveautés, les tendances ? Pour le savoir, nous avons interrogé Romain de Courcy, chef mixologue au Ritz.
Romain de Courcy, chef barman au Ritz : «En matière de cocktails, il y a des tendances qui se confirment»