Botanique, cueillette, usages & cuisine sauvage Le chèvrefeuille est l’une de ces plantes qui accompagnent nos printemps : il grimpe dans les haies, s’enroule autour des arbres, parfume les fins de journée d’un miel léger. Dans mon jardin comme dans les bois du Gers, il offre des fleurs délicates, tubulaires, dont le parfum évoque la vanille, le miel et une pointe d’abricot. C’est une fleur inspirante, que l’on peut utiliser en infusion, en gelée, en macérat, ou dans des boissons pétillantes…