« Pour que le premier essai soit le bon » : l’intelligence artificielle s’invite dans les chaudrons d’Au Temps d’Eugénie, en Dordogne

Installée à Coulounieix-Chamiers, la maison de confitures artisanales Au Temps d’Eugénie intègre l’intelligence artificielle dans son processus de fabrication pour optimiser les dosages et limiter le gaspillage