Il y a des recettes qu’on croit connaître par cœur. Les frites maison, par exemple. Chez moi, elles se font à l’ancienne : une bonne friteuse non électrique, de l’huile bien chaude, et ce croustillant incomparable qui met tout le monde d’accord. Mais ces derniers temps, on voit fleurir partout des alternatives : frites au four, frites à l’Air Fryer, frites “sans huile”… Alors j’ai voulu vérifier par moi‑même : est‑ce qu’on peut vraiment obtenir de bonnes frites maison au four, sans friteuse,…