Il y a des gâteaux qui traversent les générations sans jamais perdre leur magie. Le fraisier en fait partie : un dessert de fête, lumineux, qui annonce le printemps et les grandes tablées familiales. Mais je vous propose ici une version plus légère, sans pâte d’amande, pour laisser toute la place à la fraîcheur des fraises et à la douceur de la crème. Un fraisier moderne, élégant, parfait pour un anniversaire, un repas dominical ou la Fête des Mères. Encart pratique Préparation : 45 min…