Et si notre terre nourricière devenait l’héroïne des vignobles du futur ? Longtemps méprisée, elle retrouve son rôle de premier plan dans un écosystème global régénéré. Il était temps.
«C’était une problématique pointue réservée aux spécialistes» : comment l’idée d’un sol vivant est revenue à la surface de la viticulture