Nous avons tous en mémoire ce vernissage, de ce vin d’honneur ou de ce début de soirée entamé avec un verre de bulles nous donnant l’impression d’avoir enchaîné trois tequilas paf. Le champagne est-il un traître ? La réponse est oui. Et la science nous donne une explication qui vaut largement une coupe de plus.