Merci à Sylvie Yannic-Arnoult, confiturière et fondatrice de l’Atelier des jardins gourmands d’avoir répondu présente à mon invitation pour réaliser une interview. L’idée de partir de cette surabondance de fruits chez les particuliers, d’aller récolter le surplus voué à périr sur place pour fabriquer des confitures et éviter le gâchis alimentaire m’a conquis. Comment Sylvie recycle vos fruits ?
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